In vino veritas

Anja
12 нояб. 2016 г.
2 мин. чтения

Так как от меня рецептов в ближайшее время не дождетесь (тем более с мясом), с радостью поделюсь вами замечательным рецептом (еще и с пошаговой инструкцией) традиционного "Мартинового гуся" к важнейшему* словенскому празднику Св. Мартина от Жанны Корошец - http://feya-d.livejournal.com/102156.html :) Спасибо, Жанна! :)

*Почему важнейший праздник? Ведь День Св. Мартина - день, когда виноградный сок превращается в вино. А в Словении вино – святое!

Сегодня для вас я подготовила пять интересных фактов о вине в Словении (а вообще можно продолжать бесконечно)

В Словении растет самая старая виноградная лоза в мире! В 2004 году лоза местного сорта »жаметовка« была внесена в »Книгу рекордов Гинесса« как самая старая из до сих пор плодонесущих виноградных лоз на земле. Ее возраст оценивают в 400 лет с лишным. (Она выжила даже катастрофическую эпидемию виноградной тли!)

Cловенские винодельческие районы считаются одними из лучших в мире! Местоположение словенских виноградников на той же георгафической широте как и Бордо относит их к лучшим в мире. Благодаря этому словенские вина (правда выпускаемые в незначительных объемах в сравнении с другими странами) постоянно завоевывают первые места на мировых конкурсах.

Словенские вина - на любой вкус! Выбор словенских вин весьма разнообразен – от белых до красных, от сухих до сладких, даже отличных игристых вин. Среди словенских аутентичных сортов стоит отметить уже упомянутый сорт »жаметовка« из региона Штаерска, сорта »зелен«, »пинела« и »пиколит« из Приморского винодельческого региона, а также нельзя забыть про особенность региона Доленьска – свежее купажное вино »цвичек«.

Сбор урожая винограда – также своего рода народный праздник! Сбор винограда в Словении, как правило, все производится вручную – из-за часто сложного ландшафта, на которому расположились виноградники, а также из-за небольших площадей виноградников. На сбор урожая часто приезжают и принимают в нем участие не только винодел с сотрудниками и/или семьей, а также родственники и друзья. Правда в каждом из винодельческих районов Словении есть свои традиции и обычаи, связанные со сбором винограда – в любом случае это незабываемое приключение!

Два из старейших документов на словенском литературном языке 16 века, которые хранятся в Национальном Архиве Республики Словении – на тему вина! :) Один из них – приказ о налоге на вино :) (http://www.delo.si/druzba/panorama/najstarejsa-zapisa-v-slovenscini-govorita-o-vinu.html)